宗玄 純米 山田錦 ひやおろし 宗玄酒造株式会社

6月某日
宗玄　純米　山田錦　ひやおろし　720ml　1500円？　　宗玄酒造株式会社

今年も手に入れた宗玄のひやおろし。2013年9月に製造と記載されているので、いままで死蔵されていた？ということなのだろうか。ともあれ、いつもの”とろり、こってり”を楽しもうといそいそと封をきった。むむ、いつもと明らかに違う。これでこのお酒と親しんで3年目なのだが、例年より控えめな薫り。シェリーのような、と言ったらいいのだろうか、木の樽で薫りをつけたような、どこか洋風な印象を与える。口に含んで、、、じっくりとお口の中に、歯茎にしみこませて味わう、、、喉ごしを確かめる、、、。薫りは洋風なのだが、いつもの”とろり、じんわり”や”あまさ”が弱く、あっさりとしている。ニッキなどの香辛料を思わせるややひねりの入った味わいなのだが、全体として不思議だがさっぱりとした印象を与える。”ねっとり”していない。保存の問題ではなく、年ごとの”ぶれ”なのだろうと判断した。人が手作りしているのだから、当たり前と言えば当たり前だ。

うまいか？うまい。ここ数年の流れと連続性は感じられるものの、これまでとはやや違う流れの味だ。どんどん呑み進んでしまい、すぐに一瓶飲み干してしまった。　年ごとの違いを楽しむのがいいのだろうと思った。

また呑む？：Yes　
印象　　　　：石川県の基本こってりめのお酒　このお酒を呑んで石川県が好きになった　毎年一回は呑みたい　個人的にかなりお勧め　年ごとの違いが楽しい

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